Gefüllte Tomaten mit Schafskäse
Zutaten für Rezept: Gefüllte Tomaten mit Schafskäse
• 10 mittl. Tomaten
• 3 Scheibe Toastbrot
• 50 g Pinienkerne
• 2 Zweige Basilikum
• 100 g Milder Schafskäse
• 50 g Parmesan; gerieben
• 2 Knoblauchzehen
• 4 El. Olivenöl
• Schwarzer Pfeffer
Zubereitung: Gefüllte Tomaten mit Schafskäse
Von den Tomaten einen Deckel abschneiden und die Tomaten aushöhlen.
Aus dem Deckel den Blütenansatz herauschneiden.
Das Brot entrinden und einweichen.
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten.
Basilikum kleinschneiden und den Schafskäse würfeln. Das Brot
ausdrücken.
Alle Zutaten gut verkneten und pfeffern. Die Masse in die Tomaten
füllen und die Deckel auflegen.
Die Tomaten in eine geölte Auflaufform setzen und im vorgeheizten
Backofen bei 200 GradC (Gas 3, Umluft 30 Minuten bei 180 Grad) auf der
dritten Einschubleiste von unten 30 Minuten backen.
* Quelle: Essen und Trinken 8/94 Gepostet: Isabel Pannike
2:244/1351.15 21.08.1994
Erfasser:
Stichworte: Gemüse, Frisch, Gefüllt, Tomate, Käse, P5
Warmer Ziegenkäsesalat
Den Speck und die Brotscheiben würfeln und zusammen im Ofen bei
180 bis 200 Grad erhitzen, so dass das Brot das austretende Fett
aufsaugt. Gut anbräunen lassen und herausnehmen.
Das Ei aufschlagen, den Käse erst in Mehl, dann in Ei wenden, ...
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zum Rezept Warmer Ziegenkäsesalat
