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Gefüllte Zucchiniblüten mit HollerZutaten für Rezept: Gefüllte Zucchiniblüten mit Holler • 20 g Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 75 g Zucchini, klein
• 1 El. Olivenöl
• 75 g Holunderblüten ohne Stiele
• 1 El. Oregano; feingehackt
• 30 g Feta-Schafskäse
• 75 g Magerquark
• Meersalz
• Pfeffer
• 6 Zucchiniblüten
• 1 El. Butter
Zubereitung: Gefüllte Zucchiniblüten mit HollerZwiebeln, Knoblauchzehe und Zucchini sehr fein würfeln, in Olivenöl
leicht anbraten, Holunderblüten und Oregano zugeben und zugedeckt
etwa 5 Minuten leicht dünsten, evt. wenig Wasser zufügen.
Schafskäse, Magerquark, Meersalz und Pfeffer glattrühren, mit
Gemüse vermischen, abschmecken.
Zucchiniblüten trocken mit einem Pinsel säubern, etwas öffnen und
Stempel entfernen. Creme mit einem Teelöffel hineingeben und
Zucchiniblüten zusammendrücken.
Ofenfeste Form buttern, Zucchiniblüten hineinlegen, mit Butter
bestreichen und bei 175°C 5 Minuten backen.
Als Vorspeise (reicht dann für 6 Personen) oder als Beilage
servieren.
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