Gefüllter TaschenkrebsZutaten für Rezept: Gefüllter Taschenkrebs • 1 ausgelöster Taschenkrebs; TK gibt es im Asienshop
• 100 g durchw. Schweinefleisch
• 100 g ausgelöste Scampi
• 1 Knoblauchzehe
• 1 klein. Petersilienwurzel
• 1 Eigelb
• Salz
• Pfeffer
• Maismehl; zum Bestäuben
• Öl; zum Fritieren
• erfasst & konvertiert von K.-H. Boller 2:2426/2270.7
• Bollerix@seerose.domino.de eingetippt im Februar 1997
Zubereitung: Gefüllter TaschenkrebsAlle Zutaten im Blitzhacker nicht zu fein pürieren, kräftig würzen und in
den Krebspanzer füllen.
Den gefüllten Krebspanzer erst zehn Minuten in einem Sieb über Salzwasser
dämpfen, dann mit Maismehl bestäuben und drei bis vier Minuten fritieren.
T I P !
Dazu paßt eine kalte Sauce, die aus Wasser, Reisessig und braunem Zucker
gekocht und mit gehacktem Chili gewürzt wird.
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