GEGANGENEN WEISSBROTTEIG BUTTER SCHWEINESCHMALZ
Aberdeen Buttery RowiesDen gegangenen Teig zu einem Rechteck (15*38 cm) ausrollen. Die Butter und
das Schweineschmalz schaumig rühren und in drei gleiche Mengen teilen. Ein
Drittel des Fettes gleichmäßig über zwei Drittel des Teiges verteilen. Das
unbefettete Teigstück ... • zum Rezept Aberdeen Buttery Rowies
Süßer ButtermilchzopfDen gegangenen Hefeteig in 3 Stücke teilen, zu Rollen formen und diese zu
einem Zopf flechten. Den Zopf mit Ei / Milch bestreichen, nochmals 20 Minuten
gehen lassen und bei 175° 45 Minuten backen.
• zum Rezept Süßer Buttermilchzopf
QuarkweißbrotZutaten zu Hefeteig verarbeiten, den Quark vorher durch ein Sieb rühren.
Den gegangenen Teig in eine gefettete Kastenform füllen und in 35-40 Minuten
bei 190-200° goldgelb backen.
Quarkweißbrot sollte bald verbraucht werden, es schmeckt frisch am ... • zum Rezept Quarkweißbrot
Enzianweckerl Die getrockneten Kräuter mit 2 Likörgläsern Enzianschnaps beträufeln
und 20 Minuten ziehen lassen. Die Kräuter unter den Weissbrotteig
geben und alles gut durchkneten. Den Teig zugedeckt 15 Minuten an
warmem Ort gehen lassen. Danach auf bemehlter ... • zum Rezept Enzianweckerl
StreuselkuchenMehl und Mondamin in eine Schüssel sieben, in die Mitte in eine Vertiefung
die Hefe bröckeln und mit einem Teil der lauwarmen Milch und etwas Mehl und
Mondamin verrühren. Salz, Fett in Flöckchen, Zucker und Vanillinzucker auf
dem Mehlrand verteilen. .. • zum Rezept Streuselkuchen
CroissantsDas Schweineschmalz mit Salz und Zucker in eine Schüssel geben. Milch
so
erwärmen, dass das Schweineschmalz zergeht, wenn es in die Schüssel
gegossen wird. Gut verrühren. Die Hefe in 3 El. warmem Wasser zergehen
lassen und zu der Milch-Schmalzmischung • zum Rezept Croissants
Kreppel Krapfen BerlinerAus den Zutaten einen Teig herstellen und diesen ordentlich kneten.
Zugedeckt gehen lassen. Aus ca. 100 g Teig abgeplattete Kugeln formen und
diese etwa 20 Minuten gehen lassen. Die gegangenen Krapfen in 175?C heißes
Fett legen und zugedeckt 3 Minuten • zum Rezept Kreppel Krapfen Berliner
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