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Gegrillte Hühner-Spiesschen (Als Partyhäppchen f. 10 Pers.)Zutaten für Rezept: Gegrillte Hühner-Spiesschen (Als Partyhäppchen f. 10 Pers.) • 4 El. Zucker
• 125 ml Mirin (süsser Kochwein)
• 250 ml Sojasosse
• 125 ml Sake (Reiswein)
• 600 g ausgelöste Hühnerbrust
• je 1 rote und grüne Paprikaschote
Zubereitung: Gegrillte Hühner-Spiesschen (Als Partyhäppchen f. 10 Pers.) Zucker, Mirin, Sojasosse und Sake rasch um ein Drittel einkochen
und abkühlen lassen.
Das Fleisch in 2 cm kleine Würfel schneiden. in der Sauce
marinieren. Danach die Würfel auf kleine Bambusstäbchen oder
Schaschlik-Spiesse spiessen. Als obere und untere Begrenzung
jeweils ein Stück rote oder grüne Paprikaschote stecken.
Die Spiesschen auf dem eingeölten Grill, auf dem Rost unter den
Grillschlangen des Backofens oder in der Pfanne braten. Dabei
immer wieder mit der Marinade einpinseln, damit das Fleisch
davon dick überzogen wird.
** From: BOLLERIX@WILAM.north.de
Date: Sat, 23 Apr 1994
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Stichworte: Japanisch, Party, Hühnerbrust, Geflügel, Grillen,
Marinaden, P10, Zer
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