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Gemüse-Eintopf mit ZucchiniZutaten für Rezept: Gemüse-Eintopf mit Zucchini • 1 Beutel Langkorn-Patna-Reis (125 g)
• 200 g Putenschnitzel
• 2 Zwiebeln
• 1 Zucchini (300 g)
• 150 g frische Champignons
• 1 Möhre
• 2 El. Butterschmalz
• 1 l Brühe (Instant)
• 150 g tiefgefrorener Broccoli
• 100 g tiefgefrorene Erbsen
• einige Oreganoblättchen
Zubereitung: Gemüse-Eintopf mit ZucchiniDen Reis nach Packungsaufschrift zubereiten. Das Putenschnitzel in
Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
Zucchini, Champignons und Möhre waschen; Zucchini und Champignons in
Scheiben, die Möhre in Stifte schneiden.
Butterschmalz in einer Pfanne auf 3 oder Automatik-Kochstelle 9-12
erhitzen, die Putenwürfel anbraten, die Zwiebelwürfel und
Champignonscheiben zufügen und auf 21/2 oder Automatik-Kochstelle 6-8
mitdünsten. Mit Brühe aufgiessen.
Die Zucchinischeiben und Möhrenstifte zugeben und 5-8 Minuten garen.
Dann die Erbsen einstreün und den Reis aus dem Kochbeutel unterheben.
Noch einmal auf 3 oder Automatik-Kochstelle 9-12 aufkochen, mit
Oreganoblättchen bestreün.
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