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Gemüse-Hirse-Pilz-AuflaufZutaten für Rezept: Gemüse-Hirse-Pilz-Auflauf • 1 Zwiebel; gewürfelt
• 75 g Hirse
• Butter
• 200 ml Gemüsebrühe
• 200 g Champignons
• 300 g Gemüse; Zucchini, Karotten kleingeschnitten
• 1 Knoblauchzehe; zerdrückt
• 1 Ei
• 125 ml Milch
• 125 ml Saure Sahne
• Kräutern; feingehackt
Zubereitung: Gemüse-Hirse-Pilz-Auflauf Zwiebel und Hirse in Butter andünsten. Mit der Gemüsebrühe
ablöschen und zugedeckt 15 min. garen lassen.
Champignons kleinschneiden und 5 min. andünsten.
Gemüse kleingeschnitten zugeben und weiter dünsten. Mit
Knoblauchzehe, zum Schluss, würzen.
Die Hirse in eine Auflaufform geben und das Gemüse darauf verteilen.
Ei mit Milch verrühren und über das Gemüse giessen.
Das ganze im Backofen bei 200 C etwa 1/2 h garen.
Saure Sahne mit fein gehackten Kräutern verrühren und vor dem
Servieren über den Auflauf geben.
* A.J. Oberwinden Gepostet von Alfred
Jäger@FR, 19.08.94 textlich angepasst
Stichworte: Gemüse, Gratin, Hirse, Pilz, Vegetarisch, P4
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