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Gemüse mit Couscous IZutaten für Rezept: Gemüse mit Couscous I • 2 El. Olivenöl
• 1 gross. Zwiebel; gehackt
• Knoblauch; geschält und gepresst
• 3 Karotten; geschnitten
• 175 g Blumenkohlröschen; oder Brokkoli-Röschen
• 1 El. Curry-Pulver; mehr nach Belieben
• 2 Tl. Kümmel
• 400 g Dosentomaten; geschält
• 150 ml Gemüsebrühe
• 125 g Couscous
• 200 ml Wasser; kochend
• 1 El. Öl Salz Pfeffer
Zubereitung: Gemüse mit Couscous I Öl in der Pfanne erhitzen, Gemüse und Gewürze 5-6 min. braten,
gelegentlich umrühren. Tomaten hinzufügen und mit Gemüsebrühe
auffüllen. 5 min. kochen. Couscous in eine flache Schale geben, mit
kochendem Wasser und Öl übergiessen. 5 min. qüllen lassen.
Den Couscous in das Gemüse rühren, abschmecken, weitere 3-5 min.
kochen.
Zubereitungszeit: ca. 20 min.
* Quelle: Couscous-Packungsbeilage aus England ....
Gepostet: Klaus Hammann 2:2468/6020.6 28.05.94
Erfasser:
Stichworte: Gemüse, Frisch, Fleischlos, Couscous, P4
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