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Gemüse mit MuschelnZutaten für Rezept: Gemüse mit Muscheln • 3 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 20 g Butter
• 500 g Kartoffeln
• 500 g Zucchini
• 4 El. Wasser
• Salz
• Pfeffer
• 500 g Tomaten
• 1 Glas Muscheln (Abtropfgew. ca. 250 g)
• Saft einer 1/2 Zitrone
• 1 Bd. Dill
Zubereitung: Gemüse mit MuschelnZwiebel und Knoblauchzehen in feine Würfel schneiden. Butter
erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten.
Kartoffeln und Zucchini in Scheiben schneiden, mit Wasser, Salz
und Pfeffer zu den Zwiebeln geben und 20 Minuten dünsten.
Tomaten in Würfel schneiden, Zusammen mit abgetropften Muscheln
und Zitronensaft zum Gemüse geben und einmal aufkochen lassen.
Dill hacken und über das Gemüse streün.
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