Pfannengerührtes GemüseZwiebel in Würfel schneiden, Knoblauchzehe auspressen,
Frühlingszwiebeln und Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.
Öl im Wok erhitzen und Gemüse 5 Minuten darin anbraten. Fischsoße,
Salz und Pfeffer unterrühren und Gemüse bißfest schmoren.
Mit ... • zum Rezept Pfannengerührtes Gemüse
Migi Do JakobsmuschelDie Jakobsmuschel mit Salz, wenig Pfeffer und Curry würzen und in der
Kokusnussmilch mit den Mandeln einlegen und ca. 30 Minuten ziehen
lassen.
Die Jakobsmuschel mit der Kokusnussmilch und den Mandeln in den Wok
geben und bei kleiner Hitze ca. 15 ... • zum Rezept Migi Do Jakobsmuschel
Melanzane Fritte Aubergine in Scheiben schneiden und mit Salz bestreut etwa 30 Minuten
stehenlassen. Abspülen und trockentupfen. Öl in einer Pfanne
erhitzen und die Scheiben von jeder Seite braun braten.
Mit hauchdünnen Knoblauchscheiben und Basilikumblättern ... • zum Rezept Melanzane Fritte
Kürbissuppe Okt 97Die Zwiebeln im Fett andünsten, Kürbiswürfel und Kartoffelwürfel
dazu, mit der Brühe aufgiessen. Die übrigen Zutaten ausser der
Sahne zugeben und 30 Minuten köcheln. Dann die Lorbeerblätter
entfernen, die Suppe pürieren und zum Schluss die Sahne ... • zum Rezept Kürbissuppe Okt 97
Dip IndienneDen Rahmkäse mit der sauren Sahne vermengen und die übrigen Zutaten
hinzufügen. In einer Schale servieren.
Dazu reichen Sie zum Stippen Sellerie und Karotten, gestiftelt,
Blumenkohlröschen und Gurkenscheiben. Das Gemüse roh oder nur eben
gegart.
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Rosenkohlsuppe Zwiebel mit Speck anbraten, mit Fleischbrühe aufgiessen.
Gekochten Rosenkohl, gekochte Kartoffel (ersatzweise Flockenpüree)
mit dem Mixstab unterarbeiten. Creme fraiche dazugeben.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Dazu geröstete ... • zum Rezept Rosenkohlsuppe
Rindsbraten nach BaürnartDas Fleisch mit den Gewürzen einreiben, in Öl von beiden Seiten anbraten, in
die Pfanne legen, mit 1/4 l Wasser aufgiessen und das geputzte Gemüse
dazugeben.
Bei mittlerer Hitze 1,5 Stunden braten und mehrmals aufgiessen. Das Gemüse
passieren und zum • zum Rezept Rindsbraten nach Baürnart
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