Gemüse-Weizen-Pfanne
Zutaten für Rezept: Gemüse-Weizen-Pfanne
• 150 g Weizen
• 625 ml Gemüse-Hefebrühe
• 300 g Möhren
• 300 g Kohlrabi
• 200 g Zucchini
• 40 g Butter
• 1 l Schlagsahne
• Vollmeersalz
• Pfeffer
• 2 El. Hirseflocken
• 1 Bd. Petersilie (gehackt)
Zubereitung: Gemüse-Weizen-Pfanne
Weizen über Nacht einweichen. Abgiessen. In 1/2 l Brühe aufkochen,
ca.
30 Minuten ausqüllen lassen. Gemüse putzen, waschen. Möhren
würfeln.
Kohlrabi vierteln, Zucchini längs halbieren, beides in Scheiben
schneiden. Möhren und Kohlrabi im heissen Fett andünsten. Restliche
Brühe und Sauce zugiessen, ca. 20 Minuten garen. Zucchini 5 Minuten
mitgaren. Würzen. Weizen und Hirseflocken unterrühren, abschmecken.
Mit Petersilie bestreün.
Pro Person ca. 360 kcal (1510 kJ). Zubereitungszeit (ohne
Einweichzeit): ca. 50 Minuten.
Gemüse Curry
Weizen in der Brühe aufkochen, ca. 1 Stunde garen. Gemüse putzen,
waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebelwürfel im heissen Öl glasig
dünsten. Möhren und Staudensellerie kurz mitdünsten. Weizenkörner
mit Flüssigkeit zufügen, ca. 10 Minuten dünsten. .
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zum Rezept Gemüse CurryWeizenschrotsuppe mit Lauch
Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Den Weizen grob schroten.
Die Margarine in einem Topf erhizten und die Zwiebelwürfel und das
Weizenschrot darin andünsten. Das Wasser aufgießen, die Hefebrühe
hinzufügen und alles mit Salz, Pfeffer und ...
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zum Rezept Weizenschrotsuppe mit Lauch
