Gemüse-Weizen-Torte
Zutaten für Rezept: Gemüse-Weizen-Torte
• 300 g Weizenkörner
• 600 ml Gemüse-Hefebrühe
• 400 g Staudensellerie
• 1 Zwiebel (50g)
• 1 Knoblauchzehe
• 20 g Butter
• Vollmeersalz
• Pfeffer
• 250 g Tomaten
• 100 g Magerquark
• 2 Eier
• 1 Bd. Petersilie
• 1 Bd. Majoran
• 1 Bd. Liebstöckel (gehackt)
• 150 g geraspelter Cheddar-Käse
Zubereitung: Gemüse-Weizen-Torte
Weizen über Nacht in Wasser einweichen. Abtropfen lassen, in der
Brühe ca. 50 Minuten garen. Abkühlen lassen. Sellerie putzen,
waschen, in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe
abziehen, würfeln. Beides in heisser Butter glasig dünsten. Sellerie
zufügen, ca. 5 Minuten darin dünsten. Würzen. Tomaten waschen,
putzen, in Scheiben schneiden. Quark, Eier, Kräuter und Weizen
verrühren. Abschmecken. Masse in eine gefettete Springform (26 cm)
füllen, glattstreichen.
Vorbereitetes Gemüse und Käse darauf verteilen. Bei 200 Grad ca. 20
Minuten backen. Nach Wunsch mit Majoran garnieren.
Pro Person ca. 670 kcal (2810 kJ)
Zubereitungszeit (ohne Einweichzeit): ca. 1 1/4 Stunden
* aus "Für Sie" 8/92
Gemüse Curry
Weizen in der Brühe aufkochen, ca. 1 Stunde garen. Gemüse putzen,
waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebelwürfel im heissen Öl glasig
dünsten. Möhren und Staudensellerie kurz mitdünsten. Weizenkörner
mit Flüssigkeit zufügen, ca. 10 Minuten dünsten. .
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zum Rezept Gemüse Curry
