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Rezepte Gemüsegerichte





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Asparago Roberta (Spargel mit Mozzarella-Schinken-Peackch



Spargel waschen und putzen. Weissen Spargel komplett, bei dem grünen Spargel nur das untere Drittel schälen. Salzwasser mit Butter (1) und Zucker erhitzen und den Spargel ca. 12 Minuten garen. ...


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Aubergienenrollen mit Mozzarella



Die Auberginen waschen und der Länge nach in ca. 3 bis 5 mm starke Scheiben schneiden (pro Person 3 Stück). Gut einsalzen und 10 Minuten stehen lassen. Dann das Salz abwaschen, abtrocknen und die ...


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Aubergine mit Käse-Kräuter-Füllung (Bhara Paneer Baigan)



Diese gefüllten Auberginen sind bei den Anglo-Indern sehr beliebt. Sie können statt Aubergine auch Zucchini oder Kürbis nehmen. Vergessen Sie dann nicht, die Kochzeit entsprechend zu ändern.
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Aubergine mit Käse-Kräuter-Füllung (Bhara Paneer Baigan)



Diese gefüllten Auberginen sind bei den Anglo-Indern sehr beliebt. Sie können statt Aubergine auch Zucchini oder Kürbis nehmen. Vergessen Sie dann nicht, die Kochzeit entsprechend zu ändern.
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Aubergine mit Käsecurry



Aubergine in dicke Scheiben schneiden, salzen und in reichlich Olivenöl von einer Seite goldbraun backen.
Käse (Gouda, Emmentaler o.Ä.) reiben und mit etwas Salz und ...


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Aubergine-Kartoffel -Hähnchen-Ofenpfanne



Aubergine in Scheiben schneiden, mit Salz bestreün und 20 Minuten ziehen lassen.
Hähnchenschenkel mit Salz und Paprikapulver einreiben, in der Hälfte vom heissen Öl kräftig anbraten.
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Auberginen & Krabben-Curry



Für den 1."Santan" Cocosnuss-Wasser-Mischung 2/3 des Cocosnusspulvers mit Wasser (1) mischen. Für den 2. Santan 1/3 des Cocosnusspulvers mit Wasser (2) mischen. Auberginen der Länge nach halbieren. ...


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Auberginen im Tomaten-Bett



Öl in eine Pfanne erhitzen, die Auberginenscheiben darin anbraten und danach gut abtropfen lassen.
Tomaten und Knoblauch im verbliebenen Öl anbraten und mit Salz, Oregano und Pfeffer würzen. Wein ...


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