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GemüsehirseZutaten für Rezept: Gemüsehirse • 200 g Karotten in dünne Rädchen
• 250 g Champignons; geputzt blättrig geschnitten
• 1 Zwiebel; fein gehackt
• 1 Bd. Petersilie; grob gehackt
• 1 Tl. Öl
• 200 g Erbsen, Tiefgekühlt
• 230 g Dose Tomaten
• 6 dl Gemüsebouillon
• 300 g Hirse
• 40 g Gruyère; gerieben
Zubereitung: GemüsehirseDas Öl nicht zu stark erhitzen, Zwiebeln und Champignons darin
dünsten. Karotten und Erbsen beifügen, kurz weiterdünsten. Tomaten
zugeben, Bouillon dazu gießen. Sobald das Ganze wieder kocht, die
Hirse einrühren. Die Hirse sofort auf kleinste Stufe stellen, so
daß die Flüssigkeit nicht mehr kocht, und die Hirse zugedeckt 20
bis 30 Minuten qüllen lassen.
Gemüsehirse mit einer Gabel sorgfältig lockern, anrichten und mit
Petersilie und Reibkäse bestreün.
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dünsten. Karotten und Erbsen beifügen, kurz weiterdünsten. Tomaten
zugeben, Bouillon dazu giessen. Sobald das Ganze wieder kocht, die
Hirse einrühren. Die Hirse sofort auf kleinste Stufe • zum Rezept Gemüsehirse
Champignon Suppe Butter erhitzen und die Champignons darin andünsten. Mehl darüberstreün
und hell anschwitzen. Milch und Fleischbrühe einrühren, aufkochen und 10
Minuten kochen lassen.
Mit Kondensmilch verfeinern (Doppelrahm geht natürlich auch) und mit Salz
und • zum Rezept Champignon Suppe
SPINATSALAT GROSSMUTTERGorgonzola-Käse mit der Gabel zerdrücken und zusammen mit dem
gepressten Knoblauch, Thymian, Olivenöl, Weissweinessig, etwas
Pfeffer und Salz zu einer Salatsauce verrühren.
Den gewaschenen Spinat mit den Zwiebeln und Champignons vermischen.
Die ... • zum Rezept SPINATSALAT GROSSMUTTER
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