Gemüsereis mit Hähnchenbrust
Zutaten für Rezept: Gemüsereis mit Hähnchenbrust
• 3 Zucchini (300 g)
• 1 Zwiebel (50 g)
• 1 Knoblauchzehe
• 30 g Butter oder Margarine
• 250 g Langkornreis
• 1 l Brühe
• 100 ml Weißwein
• 4 Hähnchenbrustfilets (à 150 g)
• Salz
• Pfeffer
• 2 El. Olivenöl
• 200 g Erbsen (TK)
• 30 g Parmesan, gerieben
• 1 Bd. Basilikum
Zubereitung: Gemüsereis mit Hähnchenbrust
Zucchini putzen, waschen, längs in feine Scheiben schneiden. Zwiebel- und Knoblauchwürfel im heißen Fett
andünsten. Reis kurz mitdünsten. Mit Brühe und Wein ablöschen, Reis ca. 20 Minuten qüllen lassen.
Hähnchenbrustfilets waschen, trockentupfen und würzen. Im heißen Öl ca. 10 Minuten braten. Zucchini und
Erbsen in den letzten 5 Minuten zum Reis geben.
Parmesankäse und gehacktes Basilikum zufügen. Abschmecken.
Pfannengerührtes Gemüse
Zwiebel in Würfel schneiden, Knoblauchzehe auspressen,
Frühlingszwiebeln und Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.
Öl im Wok erhitzen und Gemüse 5 Minuten darin anbraten. Fischsoße,
Salz und Pfeffer unterrühren und Gemüse bißfest schmoren.
Mit ...
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zum Rezept Pfannengerührtes GemüseTortellini Salat
Tortellini kochen, kalt werden lassen. Schinken, Tomaten,
Zucchini, Knoblauchzehe und Zwiebel würfeln.
Alles miteinander vermischen.
** From: Maria_Tegtmeyer@bn.maus.de (Maria Tegtmeyer)
Newsgroups: maus.bigfood
Date: 22 Mar 92 10:55:00 ...
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zum Rezept Tortellini Salat
