Gemüsesuppe mit KäseZutaten für Rezept: Gemüsesuppe mit Käse • 1 klein. Zwiebel
• 50 g Zucchini
• 50 g Aubergine
• 2 El. Keimöl (z. B. Mazola)
• 1 Beutel Tomatensuppe Toscana (z. B. von Knorr)
• 1 Tl. Delikatess-Paprika
• 1 Bd. glatte Petersilie
• 25 g mittelalter Gouda oder Peccorino
Zubereitung: Gemüsesuppe mit KäseDie Zwiebel schälen und fein würfeln. Zucchini und Aubergine putzen,
waschen und in Streifen schneiden.
Die Zwiebelwürfel in einer Pfanne in heissem Keimöl auf 2 1/2 oder
Automatik-Kochstelle 6-8 andünsten. 1/2 l Wasser dazugiessen,
Tomatensuppe und Paprikapulver einrühren, und auf 1 oder
Automatik-Kochstelle 4-6 etwa 1 Minute kochen lassen.
Die Petersilie abbrausen, trocken schwenken und fein hacken. Die Suppe
in Teller füllen. Den geriebenen Käse mit gehackter Petersilie
vermischen und auf die Suppe streün.
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Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Biobin bestreün. Auf beiden
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Nährwerte pro Person:
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