 |
Gemüsetopf mit FiletZutaten für Rezept: Gemüsetopf mit Filet • 1 Aubergine
• 1 Zitrone; Saft davon
• 400 g Schweinefilet
• 1 Zwiebel; bis 3-fache Menge
• 1 El. Olivenöl; bis 3-fache Menge
• 125 g Zucchini
• 2 Paprikaschoten, rot
• 4 Tomaten; frisch oder
• 1 Dos. Tomaten, geschält; kl.Dose
• 150 g Bohnen, grün (TK)
• 250 ml Fleischbrühe evtl. bis doppelte Menge
• Pfeffer
• Salz
• 1 El. Chili-Sauce evtl. bis 4-fache Menge
Zubereitung: Gemüsetopf mit Filet Auberginen in Scheiben schneiden, etwas Salz und Zitronensaft
darübergeben und 30 Minuten ziehen lassen.
Fleisch in grosse und die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
*Öl erhitzen*, Fleischwürfel *scharf* anbraten, würzen und aus dem
Topf nehmen. Zwiebeln im Bratensatz anbraten und glasig dünsten,
evtl. etwas Fleischbrühe zugiessen.
Zucchini in Scheiben, Paprikaschoten in Streifen schneiden, Tomaten
überbrühen, abziehen, vierteln, mit Bohnen und abgegossenen
Auberginenscheiben zu den Zwiebeln geben, umrühren, mit Brühe
auffüllen und etwa 5-10 Minuten schmoren. Gewürze und Fleisch
zugeben, dann noch etwa 3 Minuten garen lassen.
Beilagen: Reis oder Stangenweissbrot (evtl. mit Knoblauchbutter)
* Quelle: Stadtwerke Hamm Gmbh Lehrküche
bearbeitet am 08.04.95 Rainer Kemmler
2:2452/113.23 @ fidonet
** Gepostet von Rainer Kemmler
Date: Sat, 08 Apr 1995
Stichworte: Fleisch, Gemüse, P6
Bewerten Sie "Gemüsetopf mit Filet"
Vergeben Sie 1 Kochmütze wenn es Ihnen nicht so gut gemundet hat und bis zu 5 Kochmützen für ein Spitzenrezept | | Bewertung:  |
"Gemüsetopf mit Filet" ähnliche Rezepte
Curry GemüseKartoffeln und Aubergine schälen und würfeln, Zuckererbsen,
Chinakohl, Möhre und Zwiebel vorbereiten.
Öl erhitzen, Zwiebel hineingeben, zwei Minuten unter Rühren
anbraten. Knoblauch, Ingwer und Currypulver hinzugeben und zwei
Minuten unter Rühren .. • zum Rezept Curry Gemüse
Auberginen Haschee scharf pikantDie Auberginen waschen und den grünen Stielansatz abschneiden. Die Früchte
erst der Länge nach in Scheiben, dann in Streifen schneiden, diese
schliesslich ganz klein würfeln.
Die zwiebeln schälen und fein hacken. Die Knoblauchzehen schälen und ... • zum Rezept Auberginen Haschee scharf pikant
Singapur Sling Gut schütteln, in ein mittelgrosses Glas füllen und mit Sodawasser
auffüllen. Einen Eiswürfel in das Glas geben.
- Erfasst: H. Owald
Stichworte: Sling, Gin, P1
• zum Rezept Singapur Sling
|
 |
|
|
