Gemüsetopf Ostia
Zutaten für Rezept: Gemüsetopf Ostia
• 60 g Speckwürfel
• 1 kg gemischtes Gemüse
• (Karotten, Kohlrabi, Bohnen, Erbsen)
• 2 Tl. Salz
• 1 Tl. Selleriesalz
• 1 Tl. feiner weisser Pfeffer
• 1 Pr. Cayennepfeffer
• 1 l Brühe
• 500 g mageres Schweinefleisch gewürfelt
• 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt
• 2 Bd. Petersilie
Zubereitung: Gemüsetopf Ostia
Die Speckwürfel zürst in einen gewässerten Römertopf füllen.
Das Gemüse je nach Art putzen, waschen und kleinschneiden, Dann
ebenfalls in die Form legen, Salz, Selleriesalz, Pfeffer und
Cayennepfeffer unter die Brühe rühren und anschliessend in die Form
giessen.
Die Fleischwürfel obenauflegen, die Blumenkohlröschen dazu,
das Ganze mit gehackter Petersilie bestreün.
Den Gemüsetopf in der geschlossenen Form bei 240 Grad ca. 80 Min. garen.
Dazu: Gekochte Spaghetti oder Petersilienkartoffeln.
Als Getränk Rheinhessen
Das Gericht ist für 5 Personen berechnet.
** From: Peter_Ödinger%m4@zermaus.zer.sub.org
Date: Thu, 28 Oct 1993 04:11:00 +0100
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Stichworte: Römertopf, Schweinefleisch, Gemüsegerichte
Frische Gemüsesuppe
Das Gemüse waschen, putzen und zerkleinern. Die Tomaten häuten und
vierteln. Das Fett auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 erhitzen, das
Gemüse und die Tomaten darin andünsten. Den Reis und die Brühe
hinzufügen, ankochen und 20 - 30 Min. auf 1 oder ...
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zum Rezept Frische Gemüsesuppe
