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Geräucherter HeilbuttZutaten für Rezept: Geräucherter Heilbutt • 3 Bd. Basilikum
• 2 El. Zitronensaft
• 1 Sp./Schuss Zucker
• 1 El. Senf
• Salz
• Pfeffer
• 200 g Creme fraîche
• 500 g geräucherter Heilbutt
Zubereitung: Geräucherter HeilbuttBasilikum waschen, auf Küchenpapier gut trockentupfen. Basilikum,
Zitronensaft, Zucker, Senf, Salz und Pfeffer mit dem
Zerkleinerungsstab pürieren. Danach Creme fraîche unterrühren. Diese
Basilikumcreme auf einen Servierteller geben, den in größere Stücke
zerteilten Heilbutt darauflegen und mit Basilikumblättchen garnieren.
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