Historisch Vorbemerkung zum Einmachen v Früchten
Wenn uns die Kochkunst überhaupt in allen Stücken die Beobachtung
größter Reinlichkeit auferlegt, so ist uns diese bei der Einmachkunst
noch dringender geboten. Wir wollen die eingemachten Früchte und Säfte
auf lange Zeit frisch erhalten, müssen sie ..
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