Geschnetzeltes in Paprika-Tomaten-Sauce
Zutaten für Rezept: Geschnetzeltes in Paprika-Tomaten-Sauce
• 600 g Schweinfleisch, mager in Streifen geschnitten
• 2 Knoblauchzehen fein gehackt
• 1 Rosmarinzweig die abgezupften Nadeln
• 1 Tl. Paprikapulver, edelsüß
• 3 El. Olivenöl
• 1 gross. Zwiebel fein gehackt
• 1 Paprikaschote, rot gewürfelt
• 3 Sardellenfilets gewürfelt
• 1 Dos. Tomaten geschält, gewürfelt
• 1 El. Kapern
• 1 Zitrone; Saft und abgeriebene Schale
• 1 El. Petersilie fein gehackt
• Pfeffer
• Salz
Zubereitung: Geschnetzeltes in Paprika-Tomaten-Sauce
Fleisch mit Pfeffer kräftig würzen. Knoblauch, Rosmarin und
Paprikapulver mit Öl mischen, über das Fleisch giessen und etwa 1
Stunde marinieren lassen.
Tomaten abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen.
Fleisch mit der Marinade in eine Pfanne geben und kräftig anbraten.
Zwiebel, Paprika, Sardellen, Tomaten und Kapern zugeben und mitbraten.
Dann bei geschlossenem Deckel etwa 25 Minuten schmoren. Bei Bedarf
Tomatensaft angiessen.
Zitronenschale und Petersilie einstreün. mit Salz, Pfeffer und
Zitronensaft abschmecken.
Quelle: Gut Paulinenwäldchen, Aachen
erfasst: tom
Geschnetzeltes in Paprika Tomatensauce
Fleisch in Streifen schneiden und mit Pfeffer kräftig würzen. Knoblauch,
Rosmarinnadeln mit Paprikapulver und Öl mischen, über das Fleisch giessen und
ca. 1h marinieren lassen.
Tomaten abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Das Fleisch mit .
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