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Gorgonzola-Sauce IZutaten für Rezept: Gorgonzola-Sauce I • 1 klein. Zwiebel
• 1 (-2) Knoblauchzehen
• 3 El. Olivenöl
• 1 Tl. Mehl
• 3 l Sahne
• 1 l Weisswein
• 300 g Gorgonzolakäse
• 50 g Pinienkerne
• 1 Tl. getr. italienische Kräutermischung
Zubereitung: Gorgonzola-Sauce I Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, sehr fein hacken und in Öl
kurz anbraten. Das Mehl drüberstäuben und mit der Sahne und dem
Weisswein ablöschen. - 200 g Gorgonzola in Stückchen mit den
Pinienkernen unter die Sauce rühren; 10 Min. ziehen lassen. Die
gekochten Teigwaren garen, mit der Sauce und der Kräutermischung
vermengen. Den restlichen Gorgonzola sehr fein zerbröckelt
darüberstreün.
Portionen: 4
** From: R.GAGNAUX@link-ch1.aworld.de (Rene Gagnaux)
Date: Mon, 17 Jan 1994 01:00:00 +0200
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Stichworte: Sauce, Teigware, zer
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** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout
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