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Gorgonzola-TomatenZutaten für Rezept: Gorgonzola-Tomaten • 8 Tomaten (je 100 g)
• Salz, Pfeffer
• 2 mittl. Eier
• 150 g Gorgonzola [reif]
• 1 Prise Zucker
• 2 El. Weinbrand
• Olivenöl für die Form
Zubereitung: Gorgonzola-TomatenElektro-Ofen auf 200 Grad heizen. Tomaten waschen, Deckel abschneiden.
Aushöhlen, salzen, pfeffern. Eier trennen. 120 g Gorgonzola mit Eigelben
verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Weinbrand würzen. Eiweiße steif
schlagen. Unterziehen.
Übrigen Gorgonzola und die Eimasse in die Tomaten geben, in die gefettete
Form setzen. Bei 200 Grad (Gas: 3) 20 Minuten backen.
Beilage: Knoblauchbrot
Getränk: leichter Weißwein
NOTIZEN: Käsemasse reicht für 6 Fleischtomaten (ca. 3 Portionen)
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