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Grapefruitmarmelade mitZutaten für Rezept: Grapefruitmarmelade mit • 900 g Grapefruitfleisch
• 50 g Walnußkerne
• 30 g kandierter Ingwer
• 1 kg Gelierzucker 1:1
• 2 El. weißer Rum (evtl. mehr)
Zubereitung: Grapefruitmarmelade mitFruchtfleisch in kleine Stücke schneiden, Walnußkerne und Ingwer
fein hacken und untermischen. Gelierzucker unter die Fruchtmasse
rühren, ankochen und unter ständigem Rühren 4 Minuten sprudelnd
fortkochen. Rum unterrühren.
Marmelade kochendheiß randvoll in Gläser füllen und diese sofort
verschließen.
Rezept ergibt 4 bis 5 Gläser.
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