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Gratin von Zucchini-Kartoffeln auf RindfleischwürfelnZutaten für Rezept: Gratin von Zucchini-Kartoffeln auf Rindfleischwürfeln • 1 kg Rindfleisch; mager
• 3 El. Öl
• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Tomaten
• 150 ml Rindfleisch-Fond
• 4 El. Crème fraîche
• 750 g Kartoffeln
• 2 Zucchini; je ca. 300 g
• 150 g Greyerzer Käse; gerieben
Zubereitung: Gratin von Zucchini-Kartoffeln auf RindfleischwürfelnRindfleisch in Würfel schneiden, mit Öl in einer feürfesten Form
anbraten. Zwiebel würfeln, Knoblauch zerdrücken, Tomaten häuten und
achteln. Alles zum Fleisch geben und kurz mitbraten. Rindfleisch-Fond
und Crème fraîche zugeben. Kartoffeln und Zucchini in dünne Scheiben
schneiden und dachziegelartig auf die Fleischwürfel legen. Käse
darüberstreün. Bei Mittelhitze zürst zugedeckt ca. 40 Minuten und
dann abgedeckt ca. 20 Minuten garen.
Quelle: Werbeanzeige (Maggi), in: meine familie & ich, Nr. 2/93
erfaßt: Sabine Becker, 16. Januar 1998
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