Gratinierte KräutertomatenZutaten für Rezept: Gratinierte Kräutertomaten • 4 gross. Fleischtomaten; a 180g
• 4 Knoblauchzehen
• 2 Bd. Petersilie
• 4 El. Semmelbrösel
• 1 Eigelb
• 3 El. Olivenöl
• Salz
• schwarzer Pfeffer
• 1 Tl. Thymian
• 1 Tl. Oregano
Zubereitung: Gratinierte KräutertomatenPetersilie hacken. Tomaten waschen und in der Mitte qür durchschneiden.
Die geschälten Knoblauchzehen durch die Presse in eine Schüssel drücken.
Die Petersilie und die Semmelbrösel zufügen. Das Eigelb und das Öl
unterrühren, so daß eine homogene Masse entsteht. Fall nötig, noch etwas
Öl zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Oregano kräftig abschmecken
und gleichmäßig auf die Tomatenhälften verteilen.
Die Tomaten in eine Auflaufform setzen und bei 220oC im Backofen
15-20 Minuten gratinieren.
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Tomaten Sahne Sosse Die Tomaten in kleine Stücke schneiden (wahlweise vorher mit heissem
Wasser überbrühen und häuten). In dem Olivenöl die Zwiebelwürfel
andünsten, bis sie goldgelb sind. Die Tomaten dazugeben und alles
leicht köcheln, bis die Tomaten zergangen sind. .. • zum Rezept Tomaten Sahne Sosse
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dabei die ganzen Bohnenkrautstiele mitkochen.
Die Tomaten kurz ins Bohnenkochwasser tauchen, eiskalt
abkühlen, häuten, entkernen und fein würfeln.
Knoblauch schälen und fein hacken, im heißen .. • zum Rezept Bohnengemüse mit Tomaten
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