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Bourride (Provenzialisches Fischragout) Eine kleine Geschichte:
Weniger berühmt als seine farbenfrohe Cousine, die Bouillabaisse,
ist das weisse Fischragout Bourride. Es wird stets mit Aioli
serviert, einer Knoblauchmayonnaise. Es ... • zum Rezept Bourride (Provenzialisches Fischragout)
Brasilianische Feschuada Die Bohnen über Nacht einweichen, Wasser abschütten. Zusammen mit dem
Dörrfleisch in einen Dampfdrucktopf geben, gut mit Wasser bedecken,
Brühwürfel dazu und ca. 1 Stunde garen. Mit Pfeffer, Salz und ... • zum Rezept Brasilianische Feschuada
Bratkartoffel-AuflaufDie Bratkartoffeln nach Packungsanweisung zubereiten - oder selbst
zubereitete Bratkartoffeln verwenden. Schnitzel wie üblich würzen, in Ei und
Paniermehl wenden, braten. Anschließend in kleinere ... • zum Rezept Bratkartoffel-Auflauf
Braunkohl mit BrägenwurstDen Grünkohl putzen, waschen, gut abtropfen lassen und hacken.
Zwiebeln pellen und würfeln. Schweineschmalz im Topf auf 2 1/2 oder
Automatik-Kochstelle 9 - 10 erhitzen, Zwiebeln darin andünsten. ... • zum Rezept Braunkohl mit Brägenwurst
Braunkohl mit Pinkel (Bremer Art) Die Zwiebeln werden in dem heissen Schmalz angedünstet, dann
schichtweise der vorbereitete Kohl, Hafergrütze, Zucker und Salz
hineingegeben, die heisse Brühe darüber gegossen und alles 10
Minuten ... • zum Rezept Braunkohl mit Pinkel (Bremer Art)
Broccoli-Auflauf Kartoffeln schälen, waschen, würfeln. Broccoli putzen, waschen, in
Röschen teilen. Tomaten waschen, achteln. Edelpilz-Käse grob zerbröckeln.
Mit Kartoffeln und Gemüse in eine feürfeste Form ... • zum Rezept Broccoli-Auflauf
Broccoli-Eintopf Fleisch würfeln, in Öl kräftig anbraten, Mehl darüber stäuben,
kurz schmoren und mit Brühe ablöschen.
Creme fraiche zugeben, zugedeckt 45 Minuten garen.
Broccoli waschen, in Röschen ... • zum Rezept Broccoli-Eintopf
Broccoli-Gratin Broccoli putzen und kleinschneiden, die Stiele schälen, erst die
Stiele mit den Blättern, dann die Broccoliröschen waschen. Stiele und
Blätter in Salzwasser 15 Minuten kochen, Röschen 10 Minuten. ... • zum Rezept Broccoli-Gratin
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