Auflauf Phantasia (Die Menge ist für zwei Personen viel, für drei mittel, für
vier eine Beilage).
Auflaufsubstanz: Kinderleicht. Zwiebeln glasig werden lassen,
Champignons, Paprika, Bohnen und Mais dazu und vor ... • zum Rezept Auflauf Phantasia
Auflauf Rothschild Milch mit der halben Vanillestange aufkochen. 20 g Butter zerlassen.
Mehl reinmischen und sofort die heisse Milch (ohne Vanillestange)
unterrühren. Zucker dazugeben und bis zum Aufkochen kräftig ... • zum Rezept Auflauf Rothschild
Auflauf-Kartoffel Kartoffeln schälen und mit einem Gurkenhobel in Scheiben verwandeln.
Die Scheiben etwas wässern, um die Stärke wegzubekommen, anschliessend
in der Milch ziehen lassen. Den (aufgeschnittenen) Schinken ... • zum Rezept Auflauf-Kartoffel
Austernpilz-Kartoffel GratinKartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in Salzwasser 10
Minuten kochen, dann abgießen. Austernpilze waschen, in große
Stücke schneiden und in Butterschmalz anbraten. Salzen und pfeffern.
Sahne ... • zum Rezept Austernpilz-Kartoffel Gratin
Austernpilz-SouffléDen Ofen auf 180° Grad/Gas Stufe 4 vorheizen. Eine Auflaufform
vorwärmen und gut ausbuttern. Zwei Drittel der Butter in einem Topf
zerlassen und die Zwiebel mit dem Knoblauch darin weich dünsten. ... • zum Rezept Austernpilz-Soufflé
Avignoner Hammelauflauf Fleisch waschen. Knochen auslösen.
Für die Beize:
Rotwein und Öl mischen. In Scheiben geschnittene Zwiebeln und
Möhre, Petersilienstengel, Lorbeerblatt, Thymian und Salbei
dazugeben. ... • zum Rezept Avignoner Hammelauflauf
Baltimore Krabben Die Leute aus Baltimore/USA wissen, wie man mit Meeresfrüchten umgeht.
Nicht umsonst liegt ihre Stadt direkt am Atlantik.
Paprikaschoten und Peperoni waschen, halbieren, entkernen und in ... • zum Rezept Baltimore Krabben
Bamberger Kartoffelschnitz Das Rindfleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Butterschmalz in
einem grossen Topf erhitzen und die Fleischwürfel darin
rundherum anbraten. Dann im eigenen Saft zugedeckt 20 Minuten
schmoren ... • zum Rezept Bamberger Kartoffelschnitz
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