Kohlauflauf1. Den Wirsing in einzelne Blätter zerlegen, gründlich waschen. In
Salzwasser die Kohlblätter vier bis fünf Minuten sprudelnd kochen,
dann abtropfen lassen.
2. Die Schalotten fein hacken und in einer kleinen Pfanne in Butter
andünsten, dann einen ... • zum Rezept Kohlauflauf
Blumenkohlauflauf mit KlößchenBlumenkohl putzen, den Strunk kürzen. Den Blumenkohl mit
Salzwasser zum Kochen bringen und 15 Minuten auf 1 oder
Automatik Kochstelle 4-5 kochen lassen. Anschließend den
Blumenkohl mit einer Schaumkelle aus dem Kochwasser nehmen, in
Röschen teilen. .. • zum Rezept Blumenkohlauflauf mit Klößchen
Pichelsteiner Eintopf* Alle Fleischsorten in zwei bis drei Zentimeter große Würfel
schneiden und nacheinander in einem Bräter in heißem Öl rundum
anbraten, herausnehmen und zur Seite stellen.
* Die Gemüse putzen, waschen und, soweit nötig, schälen, die Zwiebeln
pellen. .. • zum Rezept Pichelsteiner Eintopf
Kartoffelgratin I Ein Kartoffelgratin ist eine schmackhafte Sache, hat leider einwenig
mehr Kalorien als man denkt. Also alle die auf der Schlankheitswelle
fahren, bitte Augen zu und Genuss frei! Die Kartoffeln müssen von
festkochender Sorte sein, also Cilene, ... • zum Rezept Kartoffelgratin I
Überbackene Polenta mit TomatenDas Wasser mit etwa 1/2 Teelöffel Salz zum Kochen bringen.
Den Maisgriess einrühren (den Topf nach dem Aufkochen eventüll kurz
von der Kochplatte ziehen; der Maisbrei spritzt leicht).
Dann den Griess bei schwächster Hitze 20 Minuten ausqüllen ... • zum Rezept Überbackene Polenta mit Tomaten
Spinatauflauf Das Wasser mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und zum Kochen bringen.
Den Maisgriess unter ständigem Rühren einstreün und kurz aufkochen
lassen. Vom Herd nehmen und etwa 20 Minuten nachqüllen lassen.
Den Spinat waschen, putzen und in einen Topf ... • zum Rezept Spinatauflauf
Kartoffel Eier Gratin1. Kartoffeln wie auf Seite 22 unten beschrieben in 20 Minuten garen.
Heiss pellen und auskühlen lassen.
2. 4 Eier in 10 Minuten hartkochen, abschrecken und pellen. Den Käse
reiben. Sahne und Milch aufkochen und den Käse darin schmelzen lassen.
Die .. • zum Rezept Kartoffel Eier Gratin
Grünkohl Kartoffel GratinOfen Temp.: 200oC
Grünkohl gründlich waschen, dabei holzige Stiele und gelbe Blätter
entfernen. Grünkohl tropfnaß in einem großen Topf bei
mittlerer Hitze zusammenfallen lassen. Herausnehmen und abtropfen
lassen. Zwiebel, Sellerie und einen ... • zum Rezept Grünkohl Kartoffel Gratin
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