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Graupensalat mit KräuternZutaten für Rezept: Graupensalat mit Kräutern • 200 g Graupen
• Salz
• 400 g Tomaten
• 1 klein. Zwiebel
• 1 Bd. Petersilie
• 1 Bd. Minze
• 4 El. Mandelöl
• 3 Zitronen; davon den Saft
• schwarzer Pfeffer f.a.d.M.
• 1 Prise Currypulver
• 1 Prise Cayennepfeffer
• K.-H. Boller 2:2426/2270.7
Zubereitung: Graupensalat mit KräuternDie Graupen in Salzwasser ca. 30 Minuten garen und auskühlen lassen.
Die Tomaten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die
Zwiebel schälen und fein hacken. Die Petersilie und die Minze
abbrausen und grob hacken.
In einer großen Schüssel Mandelöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Curry
und Cayennepfeffer verrühren. Graupen, Tomaten Zwiebeln und Kräuter
darin mischen und 10 Minuten durchziehen lassen
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