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Grießschnitten mit KäseZutaten für Rezept: Grießschnitten mit Käse • 3 l Milch
• Salz, Pfeffer, Muskat
• 250 g Hartweizengrieß
• 1 Zwiebel (50g)
• 100 g gekochter Schinken
• 3 Eier
• 1 l Schlagsahne
• 350 g Appenzeller-Käse
• 1 Bd. glatte Petersilie
Zubereitung: Grießschnitten mit KäseMilch und Gewürze aufkochen. Grieß unter Rühren einstreün. So lange rühren,
bis sich die Masse vom Topfboden löst.
Zwiebel- und Schinkenwürfel, Eier, Sahne, 100g geriebenen Käse und gehackte
Petersilie unterrühren. Abschmecken.
Masse auf einem gefetteten Backblech glattstreichen. Mit restlichem Käse
bestreün.
Bei 200 Grad ca. 20 Minuten überbacken. Nach Belieben mit glatter Petersilie
garnieren.
Dazu : gemischter Salat.
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Wichtig: der Griess muss richtig qüllen, sonst bindet die Masse
nicht ab, und di • zum Rezept Gnocchi alla romana
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