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Grillbeize SpezialZutaten für Rezept: Grillbeize Spezial • 1 Tas. Öl bei Rindfleisch
• 1 Tas. Öl bei Schweinefleisch
• 1 Tas. Kräuteressig
• 250 g Honig
• 750 g Tomatenketchup
• 2 Zwiebeln, feingehackt
• 2 El. schwarzen Pfeffer aus der Mühle
• 1 El. Paprika rosenscharf
• 1 Tl. Basilikum
• 1 Tl. Oregano
• 1 Tl. Kerbel
• 1 Tl. Glutamat (wer's verträgt)
• 1 Tl. Thymian
• 1 Tl. Rosmarin 8 gepresste Knoblauchzehen
• 2 Tl. Sambal Ölek
• 2 El. gehackte Petersilie
• 1 Tas. Weinbrand
• 1 Tas. Sherry
• oder Tasse Rum
• oder Weinbrand, Rum, Cointreau
• zu je ein drittel Tasse
• kein Salz!
Zubereitung: Grillbeize Spezial Fleisch darin min. 6 - 24 Stunden einlegen.
BTW: Beim letzten Grillfest haben die Freaks sogar die Beize auf das
Weissbrot geschmiert und gefuttert!
** From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller )
Date: Mon, 13 Jun 94
Stichworte: Grillen, Grillmarinaden, Fleischgerichte, News
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