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Grüne Oliven in scharfer TomatensauceZutaten für Rezept: Grüne Oliven in scharfer Tomatensauce • 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Rote Chilischote
• 3 El. Öl
• 1 Dos. Tomaten, klein
• Salz
• 1 El. Balsamessig
• 500 g Grüne Oliven ohne Stein
• 4 El. Olivenöl extra vergine
Zubereitung: Grüne Oliven in scharfer TomatensauceZwiebel, Knoblauch und Chilischote fein würfeln und in heissem Öl
dünsten. Abgetropfte Tomaten zufügen, zerdrücken und bei grosser
Hitze cremig einkochen lassen. Mit Salz und Essig kräftig
abschmecken. Oliven in die heisse Sauce geben und über Nacht
durchziehen lassen. Olivenöl unterrühren.
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