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Grüne Sauce, salsa verde (Spanien)Zutaten für Rezept: Grüne Sauce, salsa verde (Spanien) • 125 ml Olivenöl
• 6 Knoblauchzehen; feingewiegt
• 1 Zwiebel; feingehackt
• 1 Bd. Petersilie; feingewiegt
• 1 Hartgekochtes Ei
• Salz
• E.-G. Baur u. A. Seifert Erfasst von Rene Gagnaux
Zubereitung: Grüne Sauce, salsa verde (Spanien)Das Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebel darin
goldbraun braten. Mit Petersilie, Ei und Salz in einem Mörser geben
und zu einem Brei verarbeiten. Eine Kelle Brühe oder Kochsud
dazugeben, salzen und servieren.
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