Teufelssosse Alle Zutaten miteinander vermischen. Dann nur noch mit Tabasco und
Salz abschmecken.
Gepostet: Joachim M. Meng @ 2:245/6606.6 - 24.04.94
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Stichworte: Aufbau, Sauce, P2
• zum Rezept Teufelssosse
Pfingst MenüRezepte sind gesondert erfasst
Das Rezept von der Fernsehwoche habe ich "verschusselt". Dafür ein
Ersatz;-)
• zum Rezept Pfingst Menü
Tortenboden Zürst die flüssigen, dann die festen Zutaten in eine Schüssel geben und
alles gut vermischen, in eine Backform geben und ca. 10-15 Min. bei 175 GradC
backen.
* Quelle: Gepostet: Bernd Troszynski 2:240/5020.25 26.09.94
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Stichworte: • zum Rezept Tortenboden
MarzipanmasseDie Mandeln über Nacht in kaltem Wasser einweichen, am
nächsten Tag abziehen, in einem Tuch trockenreiben, mit dem
Puderzucker fünfmal durch die Mandelmühle geben bis sie ganz
fein sind, dann gibt man das Rosenwasser dazu rührt die Masse
auf dem Feür, • zum Rezept Marzipanmasse
FleischbrüheDie Menge reicht für 4-6 Personen.
Die Knochen, das Suppengrün und die Gewürze in 2-3 l kaltem Wasser
aufstellen. Nach dem ersten Aufkochen abschäumen. Das Fleisch zugeben. Nach
1 1/2 bis 2 Stunden Kochzeit die Brühe durch ein feines Sieb gießen ... • zum Rezept Fleischbrühe
Puderzuckerglasur (*) 1 Rezept reicht aus, um einen Cake von 33x23 oder eine Torte von
20 bis 23 cm zu überziehen.
Eiweiss wenig verquirlen, bis er beginnt schaumig zu werden. Unter
stetem Rühren und löffelweise zum Puderzucker geben. Die Glasur soll
dickflüssig • zum Rezept Puderzuckerglasur
Erdnuss Ananassauce zu Meeresfrüchten Alles vermischen. Falls die Masse zu dick wird, weiteres warmes Wasser
hinzufügen.
* Quelle: Abs: Sökartini Sögiono 2:244/2124 17.08.94
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Stichworte: Aufbau, Sauce, P1
• zum Rezept Erdnuss Ananassauce zu Meeresfrüchten
Curry Apfel Sauce z B für Hähnchenspiesse Zubereitung:
Die jeweilige Bratflüssigkeit mit dem Zitronensaft und der Brühe loskochen
Den Apfel mitkochen, bis er zerfällt. Mit restlichen Zutaten abschmecken und
mit der Creme fraiche verfeinern.
Quelle: Walter's Rezeptkarten
erfasst von • zum Rezept Curry Apfel Sauce z B für Hähnchenspiesse
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