Grundrezept für Sambal (einfach)Zutaten für Rezept: Grundrezept für Sambal (einfach) • 50 g Butterfett
• 1 gross. Zwiebel (geschält und gehackt) 4 Knoblauchzehen (geschält
• und gehackt)
• 2 grüne Chilischoten (gehackt)
• 1 Tl. Gelbwurz (Curcuma)
• 1 Tl. gemahlener Ingwer
• 1 Tl. Kreuzkümmel-Pulver
• 1 Tl. Chili-Pulver
Zubereitung: Grundrezept für Sambal (einfach) Das Butterfett in einer Bratpfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch
glasig werden lassen. Anschliessend die Chili-Schoten und die Gewürze
zugeben und etwa 3 Minuten unter ständigem rühren durchbraten.
Man kann noch 2 El. Kokosmilch oder Frischmilch unterrühren.
Das ganze in ein Glas abfüllen und nach dem erkalten mit Öl bedecken,
damit der Sambal seine Schärfe nicht verliert. Den Sambal kühl lagern.
** From: Jörg_Blume@p22.f103.n2447.z2.fido.sub.org
Date: Tü, 26 Jul 1994
Stichworte: Sambal, Sossen
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