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Gulasch Mit OlivenZutaten für Rezept: Gulasch Mit Oliven • 400 g Rindergulasch
• 400 g Schweinegulasch
• 3 El. Olivenöl
• 2 Zwiebeln (100g)
• 1 Knoblauchzehe
• 1 l Rotwein
• 1 l Fleischbrühe (Instant)
• Salz
• Pfeffer
• 120 g schwarze Oliven
• 2 El. Saucenbinder
• 1 Bd. glatte Petersilie
• 1 unbehandelte Zitrone
Zubereitung: Gulasch Mit OlivenGulasch waschen, trockentupfen, eventüll kleinschneiden. Im heissen
Öl anbraten. Zwiebel- und Knoblauchwürfel mitdünsten. Mit Rotwein
und Brühe ablöschen. Würzen. Zirka 1 1/4 Stunden schmoren. Oliven
entsteinen, zugeben, Gulasch binden. Petersilie hacken, zufügen.
Abschmecken.
Mit Zitronenscheiben und -schalenstreifen garnieren.
Dazu: Reis.
Pro Person ca. 650 kcal (2730 kJ)
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden
* aus "Für Sie" 9/92
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