GUTBUERGERLICHER BIERTEIGZutaten für Rezept: GUTBUERGERLICHER BIERTEIG • 250 g Mehl
• 2 El. Öl
• 1 l Helles Bier
• Salz
• Micha Eppendorf QUELLE: Das grosse Lexikon vom Bier
• VMA - Verlag
Zubereitung: GUTBUERGERLICHER BIERTEIGSie verrühren Mehl, Öl und Bier ganz glatt, schmecken mit Salz ab und
lassen den Teig etwas qüllen.
Ausbacktemperatur: 175 Grad C
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PilspunschEier mit Zucker und Bier schaumig schlagen, Zitronenschale und Zimt
hinzufügen und unter ständigem Rühren erhitzen.
Sofort servieren.
• zum Rezept Pilspunsch
HOCHFEINER BIERTEIGSie verrühren Mahl, Salz, Eier, Kischwasser, Öl und die Eigelbe gut und
glatt. Lassen Sie den Teig 100 Minuten stehen. Dann schlagen Sie das
Eiweiss zu steifem Schnee und heben es unter den Teig.
Ausbacktemperatur: 175 Grad C
• zum Rezept HOCHFEINER BIERTEIG
Bierteig Mehl mit Salz, den Eidottern und hellem Bier zu einem flüssigen Teig
verrühren. Aus dem Eiweiss Schnee schlagen, der zuletzt mit einer
Messerspitze Zucker gründlich durchgeschlagen wird. Den Eischnee
locker unter den Teig heben.
** Aus der ... • zum Rezept Bierteig
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