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Hackbällchen-TomatentopfZutaten für Rezept: Hackbällchen-Tomatentopf • 250 g Grüne Bohnen
• Salz
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Petersilie
• 750 g Hackfleisch, gemischt
• schwarzer Pfeffer a. d. M.
• Cumin/Kreuzkümmel, gemahlen
• 2 Kaltgepreßtes Olivenöl (z. B. Mazola)
• 1 Gelbe Paprikaschote
• 6 Tomaten
• 1 (850ml) Tomaten
• Cayennepfeffer
Zubereitung: Hackbällchen-TomatentopfBohnen halbieren und in kochendem Salzwasser ca. 8 Min. garen. Zwiebeln,
Knoblauch und Petersilie hacken. Bohnen abgießen und abtropfen lassen.
Hack, Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie verkneten. Mit Salz, Pfeffer und
Kreuzkümmel würzen. Aus der Masse Bällchen formen und im Öl rundherum
anbraten. Paprika kleinschneiden. Zu den Hackfleischbällchen geben und
kurz mitbraten. Dosentomaten mit Saft und Bohnen zufügen. Alles 20 Min.
schmoren. Abschmecken.
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