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Hackfleisch-Hirsekuchen mit MaisZutaten für Rezept: Hackfleisch-Hirsekuchen mit Mais • 300 g Hirse
• 3 l Gemüsebrühe
• 500 g Hackfleisch, gemischt
• 2 Zwiebeln
• 2 Dos. Gemüsemais
• 2 Eier
• 150 g Emmentaler Käse
• 1 Bd. Petersilie
• Salz
• Pfeffer; frisch gemahlen
• Tabasco
• 2 El. Öl
• 50 g Durchwachsenen Speck
Zubereitung: Hackfleisch-Hirsekuchen mit Mais Hirse auf einem Sieb abspülen, in die kochende Brühe geben. Bei
kleiner Hitze etwa 10 Min. kochen. Hackfleisch, abgezogene, gewürfelte
Zwiebeln, abgetropften Mais, Eier, grob geraffelten Käse, gehackte
Petersilie und gut abgetropfte Hirse vermengen.
Mit Salz, Pfeffer, Tabasco abschmecken. Backblech mit Öl bestreichen.
Hirse- Hackfleisch- Mischung daraufgeben. Mit restlichem Öl
bestreichen. Speck in Streifen schneiden und darübergeben. Im
Backofen bei 220 GradC (Gas Stufe 4) etwa 20 Min. backen. In Rauten
schneiden.
Pro Portion ca. 530 kcal/2080 kJ.
* Quelle: Nach ARD/ZDF 26.05.95 Erfasst: Ulli Fetzer
Stichworte: Backen, Pikant, Hirse, Mais, Hackfleisch, P8
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