HackbällchenAlles gut vermischen und mit Gewürzen nach belieben pikant
abschmecken. Mit einem Teelöffel kleine Bällchen formen
und in einer Pfanne garbraten.
• zum Rezept Hackbällchen
Tartar Rohes RinderhackHackfleisch mit Eigelben und Zwiebeln gut mischen. Knoblauchzehe
durch eine Presse dazudrücken und mit der Masse gut vermengen. Mit
Salz und Pfeffer nur mild würzen.
• zum Rezept Tartar Rohes Rinderhack
Gefüllte Bagüttebrötchen Bagatelle halbieren, Krume herauslösen. Mit Hackfleisch, gehackten
Zwiebeln und Zucchini anbraten. Fix für Fleischpfanne dazugeben,
erhitzen. In die Brote füllen, mit Mozzarella überbacken.
Erfasser:
Stichworte: Vorspeisen, P1
• zum Rezept Gefüllte Bagüttebrötchen
PorreesuppePorree in der Brühe garkochen. Sahne, Käse und Gewürze hinzufügen.
Hackfleisch würzen, mit Ei. In den Pfanne anbraten und zum Schluß zur Suppe
geben. Alles gut verrühren.
• zum Rezept Porreesuppe
Chicoree mit Tomaten und HackfleischChicoree waschen, entbittern und in wenig Wasser 15 Min. kochen.
Gehackte Zwiebeln in Butter dünsten. Fleisch mit Salz, Pfeffer und
Petersilie würzen und mit den Zwiebeln anbraten. In einer gebutterten
Auflaufform lagenweise, Chicoree, Hackfleisch und • zum Rezept Chicoree mit Tomaten und Hackfleisch
Porree Zwiebel SuppeÖl erhitzen und Hackfleisch darin anbraten. Mit Salz, Pfeffer und
Paprika würzen.
Porree und Zwiebeln in Ringe schneiden, zum Hackfleisch geben und
andünsten.
Mit Brühe ablöschen und 10 bis 15 Minuten fortkochen.
Käse dazugeben und so lange rühren, . • zum Rezept Porree Zwiebel Suppe
Fleischbällchen mit Möhren Möhren in Scheiben schneiden. Mehl in die Brühe, Möhren und
Fleischbällchen zugeben. Bei kleiner Hitze im geschlossenen Topf
15 Minuten schmoren. Schnittlauch darüberstreün und mit Pfeffer und
Salz abschmecken.
* Pro Portion ca. 260 kcal/1088 ... • zum Rezept Fleischbällchen mit Möhren
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