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Hackkuchen vom BlechZutaten für Rezept: Hackkuchen vom Blech • 2 Brötchen; vom Vortag
• 2 Knoblauchzehen
• 3 Zwiebeln
• 1 kg Hackfleisch; gemischt
• 2 Eier
• 150 g Crème fraîche
• Salz
• Pfeffer
• getrocknete Kräuter der Provence
• 300 g Tomaten
• 250 g Cheddar-Käse
• 1 Oreganotöpfchen
• Fett für das Blech
• Pergamentpapier
• 29.03.97 erfaßt von I.Benerts
Zubereitung: Hackkuchen vom BlechBrötchen in kaltem Wasser einweichen. Knoblauch und Zwiebeln schälen und
fein hacken. Hackfleisch, Eier, ausgedrückte Brötchen, Crème fraîche,
Zwiebeln und Knoblauch verkneten. Mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen.
Ein Backblech fetten. Hackfleisch darauf verteilen. Tomaten waschen und in
Scheiben schneiden. Hack damit belegen. Käse grob reiben, über die Tomaten
streün.
Hackkuchen im Vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten garen. Nach 20 Minuten
mit Perganentpapier abdecken. Mit Oregano bestreün.
:Pro Person ca. : 350 kcal
:Pro Person ca. : 1465 kJoule
:Zubereitungs-Z.: 1 Stunde
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Hackfleischwürstchen1) Brötchen einweichen, Zwiebeln fein würfeln, Kräuter hacken bzw. in
Röllchen schneiden. Beide Hacksorten mit Zwiebel, dem ausgedrückten
Brötchen, Ei, Kräutern, bis auf 2 El Schnittlauchröllchen, verkneten,
mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken, • zum Rezept Hackfleischwürstchen
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