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Hähnchen gedünstet mit PilzenZutaten für Rezept: Hähnchen gedünstet mit Pilzen • 1500 g Huhn
• 6 Getrocknete chin. Pilze
• 4 Scheibe Ingwer, frisch
• 1 Tl. Salz
• 2 El. Helle Soya Sauce
• 1 El. Dunkle Soya Sauce
• 2 Tl. Zucker
• 1 Tl. Monosodium-Glutamat nach Wunsch
• 1 El. Oyster Sauce; Austernsauce
• 1 El. Sesam Öl
• 2 Tas. Wasser
• 1 El. Stärkemehl
• 1 Tas. Wasser
• Pfeffer
Zubereitung: Hähnchen gedünstet mit Pilzen Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden. Pilze einweichen, bis sie
weich sind. Stiele abschneiden u. in die Hälfte schneiden.
Sesam-Öl erhitzen. Ingwer anbraten. Hähnchen und Pilze für 1-2 Min.
mitbraten. Salz, helle und dunkle Soya Sauce, Zucker, Monosodium Glutamat,
Oyster Sauce und Wasser zufügen. 15-20 Min. bei schwacher Hitze kochen.
Mit der Stärkemixtur andicken u. mit Pfeffer abschmecken.
Heiss mit Reis servieren.
* Quelle: Gepostet von Rudolf Schnapka@2:2453/30.52
01.08.1994
Erfasser:
Stichworte: Geflügel, Hell, Hähnchen, China, P4
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