Hähnchen in TonZutaten für Rezept: Hähnchen in Ton • 1 Hähnchen
• 150 g Schinkenspeck
• 1 Rosmarin, Zweig
• Pfeffer, Salz
• Salbei, Thymian
• 2 cl Sherry
• 2500 g Ton
Zubereitung: Hähnchen in TonDas Hähnchen mit Salz und Pfeffer einreiben. Die Kräuter ins Hähnchen
hineinstecken und den Sherry hinein träufeln.
Schinkenspeck in Streifen schneiden und das Hähnchen damit bedecken und in
Backtrennpapier einwickeln.
Den Ton zu zwei Platten formen. Das Hähnchen auf die erste Platte legen,
zweite darüber und fest einpacken .
Ränder verstreichen.
Backen bei 225° ca. 2,5h
Hähnchen in der Tonhülle zusammen mit einem Hammer servieren.
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Den Ton zu zwei Platten formen • zum Rezept Hähnchen in Ton
Hähnchenschenkel an Rotwein Oliven Sauce Speckwürfel im heissen Olivenöl knusprig braten, aus der Pfanne
nehmen. Hähnchenschenkel anbraten, die in Streifen geschnittene
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einkochen lassen. Bratensauce dazugeben, würzen und ... • zum Rezept Hähnchenschenkel an Rotwein Oliven Sauce
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pfeffern in Butterschmalz von allen Seiten anbraten und in einen Bräter
legen. Zwiebeln und Schinken kleinschneiden, in der Pfanne leicht bräunen
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