HAEHNCHENKEULE ROSMARIN TOMATENKETCHUP
Tomaten CocktailEigelb, Gewürze und flüssige Zutaten mit etwas Crunshed-(zerkleinert)
Eis im Shaker kurz und kräftig schütteln, in ein Longdrinkglas gießen.
Etwas frisch gemahlenen Pfeffer daraufstreün, die Zitronenscheibe
einschneiden und an den Glasrand stecken. Mit • zum Rezept Tomaten Cocktail
BARBECUESAUCEZwiebel abziehen und fein würfeln. Mit zerdrückter Knoblauchzehe
und allen anderen Zutaten in einen Topf mit schwerem Boden geben.
Unter Rühren 15 Minuten bei kleiner Hitze gerade eben kochen lassen.
Mit Pfeffer und Worcestershiresauce abschmecken.
• zum Rezept BARBECUESAUCE
Pikanter Chinakohlsalat Vom Chinakohl die äusseren Blätter entfernen, den Chinakohl
halbieren, in schmale Streifen schneiden, waschen und gut abtropfen
lassen.
Zwiebel abziehen, fein würfeln, mit Öl, Essig, Ketchup, Senf und
Zucker verrühren und mit Salz und Pfeffer .. • zum Rezept Pikanter Chinakohlsalat
Amerikanische Sauce für Spareribs Schälrippchen Die Rippchen werden während des Grillens mit der Mischung aus
Tomatenketchup, braunem Zucker, Senf, Salz, Cayennepfeffer und Oregano
bestrichen. Die Sosse muss möglichst dick auf dem Fleisch
antrocknen.
* Source: Das neü grosse Grillbuch
** From • zum Rezept Amerikanische Sauce für Spareribs Schälrippchen
CevapciciSo machst du es:
Zwiebeln in feine Würfel schneiden und mit den angegebenen Zutaten
zu einem Fleischteig verkneten, ein bißchen scharfe abschmecken.
Aus dem Teig viele daumengroße Röllchen formen und unter dem
vorgeheizten Grill oder in der Pfanne von • zum Rezept Cevapcici
Scampi in CocktailsauceDie Scampi oder Krabben, Garnelen, Shrimps, kalt überbrausen, abtropfen
lassen.
Die mayonnaise mit den angegebenen Zutaten mit dem Schneebesen verrühren
und abschmecken. Die Scampi damit übergiessen.
Variation:
Scampi mit gekochtem Hühnerfleisc • zum Rezept Scampi in Cocktailsauce
Tomaten Ketchup mit Gartenkräutern Zur Herstellung siehe Rezept Tomatenketchup Provence
* Quelle: Das grosse Hobbythek-Buch vom Essen 1
** Erfasst und gepostet von Jörg Weinkauf (2:245/6801.7)
vom 15.06.1994
Stichworte: Sossen, Gemüse, Aufbau, P1
• zum Rezept Tomaten Ketchup mit Gartenkräutern
Rote Fondüsauce Den Ketchup mit den Preiselbeeren verrühren und mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Den Apfel, die Gurken, Zwiebel und die hartgekochten
Eier ganz klein (wichtig!) hacken und unter die Sauce rühren. Die
Sauce etwa 1 Stunde durchziehen lassen.
* ... • zum Rezept Rote Fondüsauce
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