HaferflockenbrotZutaten für Rezept: Haferflockenbrot • 500 g Weizenvollkornmehl Type 1700
• 100 g kernige Haferflocken
• 60 g Hefe
• 1 Tl. Zucker
• 300 ml Buttermilch
• 125 g Quark
• 1 Tl. Salz
• 40 g Butter
• 30 g Sesam
• Haferflocken
Zubereitung: HaferflockenbrotAus den angegebenen Zutaten einen geschmeidigen Hefeteig bereiten,
im Backofen 10 Minuten bei 50 °C und 20 Minuten bei 0 gehen lassen
Teig durchkneten, einen Brotlaib formen und auf ein mit Backpapier
belegtes Backblech legen. Laib mit Wasser bestreichen und mit
Haferlocken bestreün. In den kalten Backofen setzen.
E: Mitte. T: 175 °C / 45 bis 55 Minuten, 5 Minuten 0.
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