Hagebuttensuppe

Zutaten für Rezept: Hagebuttensuppe

•  375 g Hagebutten
•  1 Apfel
•  1 l Wasser
•  30 g Speisestärke
•   Zitronensaft
•   Zucker
•  1 Sp./Schuss Salz

Zubereitung: Hagebuttensuppe

Hagebutten waschen, von den Blüten befreien, halbieren, Kerne und Härchen entfernen. Äpfel waschen und in Stücke schneiden. Hagebutten und Äpfel mit Wasser ankochen und 60 bis 90 Minuten fortkochen. Suppe passieren, wieder aufkochen und mit angerührter Speisestärke binden. Mit Zitronensaft, Zucker und Salz abschmecken. Einlage: Grieß- oder Schneeklößchen.

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