•  2 T-Bone-Steaks je ca. 600 g
•  1 Paprikaschote, grün
•  1 Paprikaschote, gelb
•  400 g Cayenne-Bohnen aus der Dose
•  250 g Zwiebeln
•  2 Knoblauchzehen
•  3 El. Öl
•  100 g Schmelzkäse
•  150 g saure Sahne
•  1 Tl. Salz
•  1 Tl. gekörnte Brühe
•   Cayenne-Pfeffer
•   Pfeffer, grob geschroten

Die Steaks unter fliessendem kalten Wasser waschen und mit Küchenkrepp trockentupfen. Inzwischen die Paprikaschoten waschen, vierteln und von Stielansatz, Kerngehäuse und Trennhäuten befreien. In Streifen schneiden. Die Bohnen abgiessen. Die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen, beides würfeln und in 1 El erhitztem Öl andünsten. Den Schmelzkäse unterrühren, dann die Cayenne-Bohnen, Paprikastreifen und die saure Sahne hinzufügen und erwärmen. Mit Salz, gekörnter Brühe und Cayenne-Pfeffer würzen. Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen, die Steaks darin von jeder Seite ca. 4 Minuten braten und mit dem Pfeffer bestreün. Die Steaks in eine hitzebeständige Form legen, mit der Bohnen-Zwiebelmasse bestreichen. In der auf 250 GradC (Gas: Stufe 5) vorgeheizten Röhre oder unter dem Grill ca. 6-8 Minuten überbacken. Dazu passt herzhaftes Baürnbrot oder Bagütte, knackiger Salat und Grilltomaten. Info: ===== kKal kJoule Eiweiss Fett Kohlenhydrate * Gepostet von Joachim Meng (Jun. 1995) Stichworte: Steak, Rind, Schnell, P4

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