Hefepfannkuchen
Zutaten für Rezept: Hefepfannkuchen
• 250 g Mehl
• 1 P. Trockenhefe
• 50 g Zucker
• 1 Sp./Schuss Salz
• 1 Tl. gemahlener Anis
• 2 Eier
• 1 l Buttermilch
• 500 g Rhabarber
• 30 g Butter
• Zucker
Zubereitung: Hefepfannkuchen
Mehl, Hefe, Zucker, Salz und Anis mischen. Eier und Buttermilch zugeben und
alles mit den Quirlen des Handrührgerätes gut verrühren. Den Teig etwa
1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Rhabarberstücke unterheben.
Aus dem Teig nacheinander in etwas zerlassenem Fett 4 große Pfannkuchen backen
Zum Essen mit Zucker bestreün.
