Heidelbeersorbet mit CassisZutaten für Rezept: Heidelbeersorbet mit Cassis • 500 g Heidelbeeren
• 200 g Zucker
• 3 Zitronen
• 3 Orangen; zusammen 350 ml Fruchtsaft
• 100 ml Cassis
Zubereitung: Heidelbeersorbet mit CassisHeidelbeeren, Zucker, Zitronen- und Orangensaft und Johannisbeerlikör
mischen und bei Zimmertemperatur 2 Stunden stehenlassen. Die Mischung
mit dem Schneidstab des Handrührers pürieren. Flüssigkeit in eine
flache Edelstahlform geben und mindestens 4 Stunden in das
Gefrierfach stellen. Dabei mehrmals mit einem Schneebesen oder einer
Gabel umrühren. Oder die Masse in der Eismaschine etwa 35 Minuten
gefrieren. aus dem Sorbet kleine Kugeln formen.
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Eigelb mit Zucker • zum Rezept Reistorte mit Heidelbeeren
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